每100克蒸饺含热量约220卡。蒸饺又名烧麦、小米、烧麦、烧美、烧美、桂蓬头,在日本被称为烧煮。它是一种以热面条为皮和馅的蒸制小吃。
蒸饺是山西南部的传统名吃。形似石榴,洁白晶莹,馅多细,香味鲜美。如今各地卖的品种更多了,制作也更精致了。
河南有肉末,安徽有鸭油,杭州有牛肉,江西有蛋花肉,山东临清有羊肉,广州有干蒸肉,鲜虾,蟹肉,猪肝等等,都有自己的地方特色。