蒸饺在中国南北都有，所以不属于地方特产。蒸饺，又名烧角、小米、烧麦、烧美，日本称之为玄菊的桂蓬头，是原产于中国的一种食品，历史悠久。
蒸饺形似石榴，洁白晶莹，馅多皮薄。又香又好吃，有包子和锅贴的优点。它经常被用作民间的宴会。
蒸饺是一种非常吸引人的特色小吃，据说起源于包子。它和包子的主要区别是顶部不封口，是石榴形的，只不过是用未发酵的面条做的。
