老鸭粉丝汤的做法最正宗的做法窍门

老鸭粉丝汤做法 老鸭粉丝汤怎么做

第一步

材料:老鸭500克，姜2克，香葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉条50克，香菜1根，油豆腐3块，盐2克，料酒2克，胡椒粉1克。

第二步

鸭肉洗净备用。

第三步

生姜切片。

第四步

将豆腐切成两半。

步骤5

鸭血切块。

步骤6

红薯用温水浸泡5分钟。

步骤7

将欧芹切成段。

步骤8

将1根葱切成葱花。

步骤9

锅中加入清水1升，加入鸭肉、料酒2克、香葱4根、姜片1克，烧开，撇去浮沫，大火煮10分钟后取出备用。

第十步

取一个炖锅，加入鸭肉、姜、2升水，大火烧开，转小火，炖2小时，沥干汤。

第十一步

将鸭汤、盐、鸭肠、鸭肫、油豆腐、鸭血放入锅中，中火煮30分钟，粉丝放入碗中1分钟，捞出鸭肠，鸭肫切片，鸭肫切片，放入碗中，放入油豆腐、鸭血，放入花椒粉。