大棚食用菌栽培技术

1.食用菌生长所需的营养物质碳、氮、矿质元素和生长素是食用菌生长必需的营养物质；木头、锯屑等。富含纤维素、半纤维素和木质素，是食用菌所需的碳营养物质；麦麸、米糠、豆饼粉、玉米粉、尿素等富含氮，是食用菌所需的氮营养。

制备培养基时必须注意碳氮比。食用菌还需要磷、钙、镁、钾、锌、钼等微量矿物元素。这些矿物元素通常存在于栽培材料中。此外，还有一定量的生长素，如维生素B1、B2、B6等。，是食用菌生长发育所需要的，在土豆和米糠中含量丰富。

2.食用菌的生长需要适宜的温度。必须注意的是，不同的食用菌需要不同的温度，同一种食用菌的不同品种需要不同的温度。此外，一个品种的不同生长阶段需要不同的温度。

3.食用菌生长需要适量的水。培养基的含水量为60% ~ 70%。菌丝体培养时空气体的相对湿度不高，主要在出菇时80% ~ 90%的高湿度环境中。因此，出菇时应注意经常喷水，以增加栽培地空的相对湿度，满足子实体生长的需要。

4.栽培场所要求空新鲜的空气和充足的氧气，是获得高产的重要因素。所以要时刻注意蘑菇房的通风，保持空的新鲜。通风时注意温度变化及其对空气体相对湿度的影响，科学管理，协调统一，决不能顾此失彼。

5.使用细菌时对光线的需求相当特殊。它们大多在产卵期不需要光照，适合在黑暗条件下生长，但在结果期需要一定量的散射光。这样，如果没有适量的散射光，就不会产生蘑菇，也不会变形。这种现象多发生在洞穴、反[/k0/]洞穴、菜坑等。