1.用盐水保存鲜蘑菇。可以放入清水中，加入适量的盐，浸泡，浸泡后取出，去除水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱中可以保存十几天不变质。
2.冷冻和保存新鲜蘑菇。新鲜蘑菇购买后可以冷冻保存。最好的处理方法是放入冰箱直接冷冻。二十四小时后，把它们拿出来，然后融化。让纸吸收水分。再次放入保鲜袋直接冷冻，可以长期保存。吃的时候拿出来融化。
