螃蟹用冷水蒸多长时间

1.将螃蟹放入冷水中蒸15分钟左右。

2.一般冷水蒸的海蟹比较嫩，爱吃蟹肉的可以选择冷水蒸。因为冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢流入锅内，可以保持蟹肉的水分，锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美，蟹腿不易脱落。