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螃蟹有血。螃蟹的血液颜色是蓝色半透明液体。蟹和虾属于节肢动物门，是低等动物。血液中没有血红蛋白，不是红色的，他们经常被误认为没有血液。世界上所有的动物都依靠血液来输送氧气和营养，所以所有的动物都有血液。低等动物的血液一般是乳白色半透明液体。

螃蟹的身体分为头部、胸部和腹部。后脑勺覆有胸甲，形状因物种而异。前额中央有第一对和第二对触角，外侧有带柄复眼。口器包括1对大颚、2对小颚和3对颚足。胸甲两侧有5对胸足。腹部在头和胸部的腹侧表面退化、扁平和弯曲。雄性腹部狭长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为连接体；雌体腹部宽阔，每节2 ~ 5有一对二分附属物，密被刚毛，用于盛卵。蟹类多为海洋性，以热带浅海种类最多。

小部分螃蟹完全在淡水中生长繁殖，大部分生活在山涧的岩石下。还有少数蟹类，如地蟹，能适应陆地生活，在潮湿的泥洞中打洞，繁殖期洄游到海里。大多数螃蟹都是杂食的。有些螃蟹是肉食性的，如梭子蟹，可以捕食鱼、虾和软体动物。蟹蟹等少数蟹类会刮或过滤藻类和有机碎屑。