螃蟹不清洗可以直接蒸吗,螃蟹不用洗,直接蒸就行吗

如果螃蟹没有清洗干净，不建议直接蒸。

从卫生角度来说，螃蟹会沾上泥土或其他水生杂草，以及湖水中的泥沙。为了人体健康，建议烹饪前清洗干净。从口感上来说，如果螃蟹直接蒸，会影响螃蟹的营养和口感。

因为生螃蟹很难清洗，不仅咬人，还爱动，所以很多人不清洗就蒸螃蟹。但其实有很多方法可以让螃蟹安静下来，方便我们清理。

清洗前，可以将螃蟹在45摄氏度的热水中浸泡10分钟左右，让螃蟹呛入热水中，晕过去；可以用料酒或白酒浸泡大闸蟹20分钟左右，使其晕开；也可以把螃蟹放入冷冻室冷冻20分钟左右。螃蟹会因为寒冷而冬眠，完全停止运动。