汤圆是用冷水煮还是用热水煮?

煮汤圆用冷水还是热水 煮汤圆用冷水还是热水下锅

用温水煮饺子。因为冷水温度太低，饺子会粘锅，而热水温度太高，饺子会膨胀，露出馅料。饺子用温水煮，水温不高不低。饺子入锅后，表面的淀粉会凝固。水温慢慢升高，水饺里面的淀粉会慢慢软化，这样水饺就不会粘锅，馅也不会露出来。

汤圆，别称“汤团”、“福圆子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，它也是中国传统节日元宵节最具特色的食品，也表达了古代人民对幸福生活的向往和期待。

据说汤圆起源于宋代。当时的明州(今浙江省宁波市)是一种新颖的食品，就是用黑芝麻和猪板油做馅，加一点白糖。煮熟后吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征着阖家团圆，吃汤圆也意味着新年阖家团圆，所以是正月十五元宵节的必备食品。

汤圆本身是甜的，不需要在汤中加糖来减少热量摄入；如果是没有馅的小汤圆，汤可以用桂花、甜酒、花茶或桂圆红枣汤、桂圆姜汤代替，可以起到补身散寒的作用；做咸水饺的时候，可以加点蔬菜，增加纤维素。