如何判断咸鸭蛋是否煮熟,咸鸭蛋是冷水煮还是开水煮

咸鸭蛋是冷水煮还是开水煮？

用冷水烧为宜。

如果是蒸的，等锅蒸完10分钟；如果是熟的，等锅里的水烧开后7-8分钟就可以了。

如下所示:

锅里放冷水，一定要在鸭蛋表面溢出一个指节。水开后，迅速关小火，保持水在90度以上10分钟(或煮7-8分钟)。

需要注意的是，咸鸭蛋会随着水温的逐渐升高，内外慢慢“膨胀”。当水温足够让蛋白质凝固的时候，它们的蛋壳也会膨胀的差不多，这样就不会胀破了。

如何判断咸鸭蛋熟没熟？

鸭蛋大小不一，煮的时间也会略有不同。怎样才能快速判断咸鸭蛋是否煮熟？

让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟，然后用漏勺舀起来。如果咸鸭蛋表面的水分很快蒸发干了，说明咸鸭蛋已经熟了，可以放心享用了。

咸鸭蛋通常用冷水煮。注意判断咸鸭蛋是否煮熟的方法。