干辣椒炒虾米的做法大全

1.配料:新鲜河虾或干虾米、青椒和番茄。

2.配料:洋葱、蒜泥、姜末、盐、味精、料酒和酱油。

3.河下或晒干的鲜虾干。在这里，我用虾米，青椒，葱，西红柿，蒜泥，姜末，盐，味精，料酒和酱油。

4.先用清水洗净虾米。如果选择鲜虾，清洗前用剪刀把河虾的脚剪掉。

5.小葱洗净，切成葱段备用；青椒洗净切块备用；大蒜和鲜姜去皮洗净，剁成泥备用；西红柿洗净切丁备用。

6.去一个碗里放入适量的盐、味精、料酒和酱油搅拌成酱备用。

7.锅中倒入适量植物油，烧热灯油，加入蒜泥、姜末、青椒，翻炒出香味，放入虾米，翻炒西红柿丁，最后倒入调好的酱料。上桌前翻炒3次。