绿豆饼家常做法

绿豆饼的做法 绿豆饼怎么做

第一步

材料:去皮绿豆100克，白糖30克，玉米油46克，猪油18克，奶粉6克，中筋粉92克，温水24克。

第二步

绿豆去皮，用清水浸泡12小时。

第三步

放入锅中蒸40分钟。可以用手捏碎。

第四步

将绿豆放入盆中，碾成泥状。

第五步

将玉米油28克、绿豆沙24克、白糖24克、奶粉6克放入锅中，用小火翻炒，炒至成团。

第六步

将60克中筋面粉、18克玉米油、6克白糖和24克温水混合，揉成面团。

第七步

盖上保鲜膜，醒30分钟。

第八步

制成水皮和油皮。

第九步

将32克低筋面粉和18克猪油混合，揉成面团。

第十步

盖上保鲜膜，醒后30分钟做油皮。

步骤11

将水油皮各分成27克，压平，油皮各分成13克。

步骤12

将每个油包依次放入水油包中，折叠，绕圈，拉伸。

第十三步

卷起来，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤14

拿出来卷成一个圈。

第十五步

加入绿豆馅，包好，放入烤盘，收口。

第十六步

烤箱预热190度10分钟，放入烤盘烤20分钟。