圆茄子家常做法

1.材料:圆茄子2个、番茄1个、青椒2个、蒜、葱姜、淀粉、糖、盐、生抽、老抽、醋；

2.将茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉包裹均匀。小心，不要放水。

3.包好，煎成两面金黄色。

4.西红柿和青椒切丝备用。

5、葱姜切末待用。

6、蒜末备用。

7.酱油，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放在碗里调成汁备用。

8.炒洋葱，姜，然后放西红柿和青椒。

9.翻炒至五成熟，放入炒好的茄子！继续搅拌。

10.加热均匀后，倒入调好的汁，让酱汁包裹均匀，最后放入大蒜。炒两下出锅。