糖姜片怎样做

1.材料:姜500克，糖450克，水200克。

2.把买来的生姜尖芽剪掉，洗净。

3.准备一盘清水，生姜切成3mm左右的片。

4.生姜切片，直接泡水。泡3、4个小时，换几次水，减少姜的辣味。

5.稍微沥干水分。

6.将姜片倒入锅中，加入200克水和450克白糖。

7.用筷子搅拌均匀。

8.煮沸的糖姜水充满了小气泡，姜片变得略微透明。用筷子蘸一点糖浆，用手摸一下，就能把线拉出来。

9.准备一个干净的不粘锅，用筷子夹起姜片。

10.小火加热约2分钟，不断搅拌。

11.关火至锅内出现白色糖浆，用余温不断翻炒。

12.反沙想象会迅速出现在锅里，快速翻炒会冷却姜片；

13.自制的糖姜片，吃的时候辣度刚刚好。让其彻底冷却，然后密封保存。