1.准备大蒜500克，糖100克，醋100克，盐50克，酱油100克，干净的玻璃瓶。
2.将准备好的大蒜去皮，然后用清水洗净，然后放入盆中，加入少量水或食用盐腌制12小时。卤制后要把水倒掉，然后用水冲洗干净。
3.将准备好的酱油和醋、糖一起放入锅中煮沸，放凉备用。取出腌制好的蒜头，放入干净的玻璃瓶中，然后将煮好的汁液倒入玻璃瓶中。如果汁液量少，可以加入适量的水煮大蒜，让汁液完全浸没大蒜，然后密封腌制。十天后里面的蒜头就可以泡了。
