青椒麻椒鱼的做法

草鱼剖开，鱼骨切片，鱼肉切片。大蒜切碎，白菜切块，小米椒圈圈，二井条圈圈。锅中倒入油，油温六成热，放入姜末、蒜末、花椒，炒香后放入鱼骨，加入适量料酒和水，大火烧开，捞出。加盐，酱油，烧开，放入鱼片和荆条，煮熟，倒入盘中。撒上小米椒，青椒，蒜粉，淋上热油。

青椒鱼怎么做

成分:

草鱼600克，二精条100克，大白菜100克，小米椒5个，生姜1片，大蒜5瓣，青椒3克，料酒1勺。

青椒鱼的做法:

1.草鱼沿鱼骨切开，鱼骨切片，鱼肉切片；

2.姜蒜切碎，白菜切块，小米椒切圈，两刺切圈；

3.锅中倒入油，油温六成热，放入姜蒜末，爆香花椒，然后放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺和适量清水，大火烧开，捞出放入盘中；

4.加入1勺盐和1勺酱油烧开，放入鱼片和荆条煮熟，将汤汁倒入盘中。撒上小米椒，青椒，蒜粉，淋上热油。

提示:

鱼片不要煮太久，否则容易煮掉。鱼片要最后放入锅里。