基围虾要用料酒腌吗

刀额新对虾在油炸前要用料酒腌制，这样可以使其香味更诱人，口感更好。刀额新对虾的炒制方法是将虾头和虾线去掉，洗净，用料酒和盐腌制10分钟，将大蒜放入锅中，然后依次放入火锅底料、葱和青椒，再放入刀额新对虾炒至变红，再放入酱油和糖翻炒数次。

建议刀额新对虾在油炸前用料酒腌制，可以使油炸后的刀额新对虾风味更诱人，色泽和口感更佳。

1。油炸刀额新对虾时，先去掉虾头，挑出虾线。洗净后用料酒和盐腌制10分钟。同时将葱、青椒、蒜、酱油、糖去皮切碎，搅拌均匀备用。

2。大蒜下锅炒熟后，加入少量火锅底料炒至融化，再加入葱和青椒炒至软，再加入刀额新对虾炒至颜色变红。最后加入酱油和糖，翻炒一会儿，然后出锅。