香酥鸡咋做

香酥鸡的做法 香酥鸡怎么做

第一步

材料:鸡肉600g，葱1根，姜片1片，八角2个，花椒5g，桂皮1个，丁香5g，精盐1勺，椒盐1勺，绍酒1勺，酱油1勺，淀粉和油适量。

第二步

将大葱切成段。

第三步

生姜切片。

第四步

把鸡肉放在碗里，用胡椒粉和盐擦遍全身。

步骤5

用淀粉包裹鸡肉，腌制2小时。

步骤6

将酱油、丁香、八角、桂皮、葱段、姜片、绍兴酒和水放入小碗中。

步骤7

然后放入预热好的蒸笼中，用大火蒸至鸡肉熟透。

步骤8

然后盛出，取出鸡肉，铺一层酱油备用。

步骤9

在锅里加热色拉油至八成热，然后加入鸡肉。

第十步

煎至金黄色，捞出沥干水分。

第十一步

剁成鸡块，装盘，放入胡椒粉和盐即可食用。