凉粉石灰水起什么作用

石灰水做凉粉能吃吗 能不能吃石灰水做的凉粉

1.其实石灰水做的果冻是可以吃的。石灰水是一种低成本的食品添加剂，其主要成分是氢氧化钙。制作时，通过加工提炼去除重金属等有害物质，可以得到食品级熟石灰粉。一般是白色粉末，在制作果冻粉时主要起凝固作用。

2.一般做凉粉的时候，要先把食用石灰用水稀释。因为溶解度比较小，所以会有两层。我们可以只取一些氢氧化钙溶液，加入到凉粉中，可以使凉粉凝固冻结，还可以起到消毒杀菌的作用。