螃蟹炒什么菜

炒湖蟹是哪里的菜 炒螃蟹是哪个地方的菜

炒湖蟹是浙江的一道名菜。是湖蟹中的一种蟹。湖蟹的做法很多，炒湖蟹是最常见最经典的。黄亮湖蟹的特点是色泽红亮，蟹肉鲜嫩可口，是一道盛宴佳肴。

练习

1.将湖蟹用清水洗净，挖出蟹兜，挖出腮和脐，剖开蟹身，取下钳子，剪去钳尖，用刀捣碎。

2.切掉每只蟹的四肢尖端，将蟹身3刀横切成4块，沿边框切开蟹兜。

3.把鸡蛋打入碗中，然后打碎。

4、香菇要洗净，批好。

5.冬笋去皮，洗净，分批。

6.大火烧热炒锅，放入猪油，放入葱姜爆香，将蟹块用开水沥干，放入炒锅内翻炒，煮黄酒，加水约200ml，加盖烧开。

7.加入蘑菇和竹笋，加入精盐，煮沸后烧1分钟，用湿淀粉稀释汁液，然后将蛋液倒在锅周围，转动炒锅。

8.鸡蛋凝固后，用醋煮，浇上猪油，放在锅里，端上一盘姜末醋上桌。

一起吃饭不合适

螃蟹不能和红薯、南瓜、蜂蜜、石榴、西红柿、花生、芹菜、柿子、兔肉等食物一起吃，否则会影响健康。另外，它们不能和冷饮一起吃，以免腹痛腹泻。