螃蟹不亲水。如果你把它们放在只有它们一半高的水中，并保持湿度，它们可以活10天左右。如果你把它们放在壳上的水里，它们会很快死去，因为它们不能呼吸。
螃蟹最好的保存方法是捆起来放在冰箱里。因为冰箱内温度比较稳定，螃蟹进入冰箱后容易进入休眠状态，会有利于螃蟹的保存，而且安全，放心，和食物一起蒸。
但需要注意的是，螃蟹放入冰箱只能保存6到8小时左右，放入冰箱可以保存两天左右，但冻蟹没有冻蟹好吃。
