大米能冷冻保存吗?

冷冻大米的保存方法:辣椒防虫法。将大米冷却后浸泡在布袋中，取出晾干，将晾干后的大米倒入处理好的布袋中，然后用纱布包裹一些花椒，放在大米的各个部位，扎紧袋子，放在阴凉通风处；海带防霉杀虫方法。将海带和大米按1: 100的重量比混合，一周后取出海带晒干，再放回米袋中，这样可以烘干大米，还有防霉防虫的作用。

大米的储存方法:

可以将大米放入塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放入冰箱保存。这将保持大米新鲜，不受昆虫侵害。

家家户户的大米都装在一个大袋子里，未开封的保质期一般能达到1~2年。如果开封后保存完好，存放一年就没问题了。

如果储存不当，大米很容易发霉，产生有害健康的黄曲霉毒素，并滋生米虫。所以储存大包装大米时，可以去掉外包装袋，放入坛、桶等密封容器中，放在阴凉干燥的环境中。