米饭可以放在冰箱里冷冻。
放置时间长的大米，夏天最容易发生虫灾，冬天虫灾率低。
把过冬后储存的剩余大米装进干净的口袋，分批送进冰箱。经过这种处理后，水稻在夏天不容易被侵染。
如何保存大米:
常温下储存的大米容易老化，影响食品质量。短期储存一般应放在通风干燥的地方。为了防止大米生虫，辣椒，八角等。可以用干净的布包起来，放在几个地方的米饭里。如果大米已经有虫了，可以用簸箕撞一下，把虫去掉，或者把米摊晾干，让虫爬出来。
