卤猪肝要卤几分钟

卤猪肝最正确的方法，不能煮太久吗？

煮猪肝的时候，不能煮太久。可以放点老陈醋在水里，这样就不容易煮了。可以在炖好的猪肝中加入草果去腥，取出后立即加入卤汁中。

红烧猪肝

[材料]

猪肝200克，葱50克，姜3克，香菜叶少许。

[调味]

材料2甘草、花椒、陈皮10个。

桂皮2片，盐2小块，胡椒粉2茶匙，酱油10支，冰糖2汤匙，30g，茴香半茶匙。

[实践]

1.猪肝洗净，用开水焯一下去血水，捞出，然后控干。

2.将所有调料和姜片连同葱一起放入锅中，加入适量的水烧开。锅发出香味后，放入猪肝，腌制至熟。

3.及时取出猪肝，切菱角片，最后装盘。