水煮猪肝要用冷水煮。如果放入沸水中煮，猪肝中的血块会凝结，从而影响猪肝的口感。煮猪肝时，应事先将猪肝用清水浸泡一段时间，锅内放入适量清水，再将猪肝放入锅中煮，水开后撇去浮沫，加入花椒、葱、姜等。，能有效去除鱼腥味。最后，你可以把猪肝煮一个小时左右捞出来。
猪肝也指猪肝。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官，营养丰富。
