栗子扒白菜的做法大全

扒栗子白菜是哪里的菜 扒栗子白菜是哪里的

红烧板栗白菜是山东省的传统名菜，属于鲁菜。这道菜的主料是大白菜和栗子。红烧栗子白菜巧妙地将这两种看似毫不相关的菜系融合在一起，既美味又营养。这道菜不仅鲜、咸、软、烂，还有栗子甜。

营养价值

栗子肉有养胃、健脾、补肾、强筋活血的作用。大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以起到很好的护肤美容作用，大白菜中所含的膳食纤维还可以起到通便排毒的作用。

练习

材料:菜心400克，栗子罐头(或生栗子250克)，清油40克，葱花2克，姜末2克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，汤适量。

1.沿着刀把白菜心切成长条。罐装栗子在沸水中焯一下。如果你用生栗子，通过切口煮熟，去皮，切成两半。

2.白菜用蒸锅蒸熟，或者用开水焯一下，然后放在托盘里。

3.锅里放油烧热，放葱姜末使香，煮料酒，加酱油、盐、高汤、糖、味精，放栗子、白菜，转微火煮，勾淀粉，转勺，淋香油。