花椰菜是十字花科、芸苔属和大白菜亚种的一个变种。
圆白菜，又称甘蓝、甘蓝等。，是两年生草本植物。植株高30至40厘米，绿色，全部无毛或基生叶下有少量刚毛。基生叶少，宽而短，皱缩明显，呈倒卵形或椭圆形。上部茎叶呈椭圆形或近圆形，花瓣淡黄色。长角果呈圆柱形，2-3月开花，4-5月结果。
花菜原产中国，叶嫩，可炒，可凉拌，可做汤。味道鲜美，营养丰富。它分布广泛，主要在长江流域。这种植物喜欢寒冷和寒冷，但不耐高温。生长发育的起始温度在15-20摄氏度之间，种子萌发的适宜温度在20-25摄氏度之间。充足的肥水需要更多的氮肥，其次是钾肥。最好种植在有机质丰富、保肥保水力强的微酸性粘壤土中。
