怎么看猪肉新不新鲜

你觉得猪肉怎么新鲜？

新鲜猪肉弹性很大，受压后能很快恢复原状，而变质的猪肉弹性差，甚至会被刺破。

买猪肉的时候，也可以观察一下猪肉的脂肪。变质的猪肉脂肪一般呈现特殊的颜色，如红色、黄色、绿色等。这种猪肉也不新鲜。

一般新鲜猪肉都是肥瘦肉，色泽鲜艳。肥肉像羊脂，瘦肉鲜红，边缘看起来整齐。用餐巾纸粘上去会留下油渍而不是水。