猪肉沿直线或跨直线切片，视具体情况而定。如果是肉丝，一般都是沿线切片，这样炒出来的肉丝层次分明，不易断嫩，跨线切出来的肉丝歪歪扭扭，不好看，容易断；如果是肉片，一般是横着切，这样切出来的肉片嫩滑，吃的时候不会塞牙缝；想切任何一块肉，都不用太在意。可以沿丝切，也可以横着切。
肉是人们生活中的必需品。它是健康和营养的来源，包括鸡肉、猪肉、鸭肉、鱼肉、牛肉和羊肉。但是，每一种肉都有自己的特点。所以吃饭的时候切肉也是个大问题。肉切的不好，会变老或者容易碎，还会炸着吃，不仅影响口感，还会影响美观。其中，猪肉是人们餐桌上最常见的肉类之一。它不仅营养丰富
