石花菜凉拌要焯水吗

石花菜可以焯水也可以不焯水。花菜冰镇前，如果浇水，需要控制时间。不要煮太久，否则花菜会变软腐烂。花椰菜可以在凉拌前用温水浸泡2小时，如果没有焯过的话。菜花是否焯水，可以根据个人喜好来焯水。

[h/]石花菜

石花菜是石花菜科的藻类植物。海藻，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，每条分枝末端尖锐，一般高10-30cm。

石花菜分布广泛，属于世界性红藻。中国沿海水域有丰富的花椰菜资源，从北部的辽东半岛到南部的台湾省沿海。

石花菜的颜色为紫色、深红色或绛红色，在光照多的海域倾向于淡黄色。花椰菜喜欢生长在水质清洁、潮流平缓、盐度较高的海域。