豆豉怎么吃

豆豉是一种常见的调味品，可以有很多种吃法。可以添加到炒苦瓜、炒豆腐、蒸排骨、炒肉片、红烧鱼、炒南瓜、炒鸡蛋、炒豆角、炒猪肉、炒生菜等小菜中。也可以添加到火锅、蘸酱、面条等食品中增味。

豆豉怎么吃？

豆豉是一种传统的发酵酱油，是以黑豆或大豆为主要原料，在毛霉或细菌蛋白酶的作用下，经分解、加盐、加酒、干燥、发酵而成。

市面上出售的豆豉种类繁多，按加工原料可分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

豆豉适合口味重的人。可以直接当下饭吃，也可以拌米饭吃，或者加到各种小炒菜里，增加风味。