大闸蟹一般在9月份吃母蟹。一般情况下,阴历八九月份可以吃雌蟹,十月份可以吃雄蟹,因为雌蟹和雄蟹的性腺在这两个时间成熟,蟹黄更饱满,口感和营养最好。
大闸蟹九月吃公的还是母的?
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大闸蟹的烹饪方法多种多样,有蒸、煎、炸、煮等。如果想要大闸蟹原汁原味,建议可以直接上锅蒸。
大闸蟹是河蟹的一种,在我国从辽河到珠江的海岸线上分布很广,其中长江水系的产量最大,口感最好。
买大闸蟹时,如果蟹壳光亮、有光泽、墨绿色的,一般较厚、坚实,黄色的多较薄。优质大闸蟹具有背绿、毛黄、爪金、腹白的特点。
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