莴笋可以生吃吗凉拌

生菜可以凉拌生吃。生吃生菜可以防止维生素流失，保持营养成分。将生菜切片或切丝，将炸好的花椒油淋在醋、酱油、鸡精、盐、少许白糖等调料上，拌匀，淋在生菜上拌匀即可食用。

生生菜注意事项

煮凉拌生菜不需要焯水，但是焯水会导致更多的营养流失。

因为生菜含有大量的植物纤维素，所以消化能力差的人最好吃煮熟的生菜，这样更有利于消化。

生菜最有营养的吃法是直接去皮生吃，因为生菜中的营养成分基本都是水溶性的，含有极少的草酸。