茄子肉菜皆宜。可以煎、烧、蒸、煮、烤、炸、凉拌、煲汤。茄子最好不要削皮,因为茄子皮含有维生素B,维生素C在代谢过程中需要维生素B的支持。所以带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。
茄子怎么做才好吃,简单。
茄子是茄科和茄属的植物,形状大小变化很大,有长的或圆的,有白色的,红色的,紫色的等等。
茄子的吃法虽然很多,但大多都需要较高的温度和较长的时间来烹制,不仅油腻,而且营养损失很大。
炒茄子维生素损失可达50%以上。在所有吃茄子的方法中,茄子泥是最健康的。
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