如何烧茄子(如何炒茄子不变色)
茄子是人们最喜欢的食物之一。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。每天吃茄子对上班族也有好处。
准备茄子1个，青椒1个，小米椒1个(喜欢吃辣就放吧)，蒜瓣2个。
茄子切块，泡水，防止氧化；
将青椒、蒜瓣、小米椒切成粉末；
把茄子放在煎锅里，先煎一下。没有在创仔网炸过的茄子是没有灵魂的。熟了捞起，锅里留少许油，爆香青椒、蒜瓣、小米椒，倒入茄子，加少许生抽、蚝油、少许盐；
最后，放在盘子里。有葱的话撒点葱花提高菜的配色~ ~
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