肉桂为什么不能久煎

肉桂是温性食物，可以防止脂肪堆积，但不宜久煎。长时间的油炸不仅会使肉桂失去独特的风味，还会使其原有的营养成分挥发，对人体有危害。更要注意的是，不宜在炎热的夏季食用，多在凉爽的时候食用，可以有效减少肉桂的副作用。

肉桂不能久炒的原因

一般肉桂烧开后再炒15分钟就可以了。肉桂本身是温性食物，煎的时间越长越干。时间太长不仅会挥发营养价值，还容易导致头发晕、眼睛涩、动脉起搏大、咳嗽等副作用。

肉桂和桂皮差不多，味道差别不大。煮的时间长了，肉桂特有的香味会流失，里面还会散发出一些苦味。但如果每天早起睡30分钟左右就喝肉桂茶，就能有效防止体脂堆积。