蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法

蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法如下：

1、娃娃菜清洗干净，然后对半切开，再对半切，切成六瓣，小一些好熟。

2、粉丝用水浸泡30分钟，泡软就可以了，不需要煮熟。

3、大蒜一定要多一些，我用了整整一头的大蒜，切成蒜末，蒜多了味道才香。

4、碗里放入生抽、盐、白糖、蚝油，调成汁备用。

5、锅里烧水，放一点盐，水开放入白菜，煮一下，大概8分熟，捞出过一下凉水控干水分。

6、把煮好的娃娃菜铺在盘子里，上边放上泡软的粉丝，最好把位置变换一下，因为粉丝要吸收水分，放在下边比较好，放在上边会成一坨。

7、锅里放油，先把蒜末倒进去，炸出蒜香味，再倒入调好的料汁。

8、料汁煮开，关火，味道很香，如果太干，放一些水进去。

9、把炒好的蒜蓉汁浇到白菜粉丝上，放进蒸锅里，蒸15-20分钟，根据菜量大小定时间。

10、蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜端出来，撒上香葱碎和小米辣，便可以吃了。

蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法如下：

1、娃娃菜清洗干净，然后对半切开，再对半切，切成六瓣，小一些好熟。

2、粉丝用水浸泡30分钟，泡软就可以了，不需要煮熟。

3、大蒜一定要多一些，我用了整整一头的大蒜，切成蒜末，蒜多了味道才香。

4、碗里放入生抽、盐、白糖、蚝油，调成汁备用。

5、锅里烧水，放一点盐，水开放入白菜，煮一下，大概8分熟，捞出过一下凉水控干水分。

6、把煮好的娃娃菜铺在盘子里，上边放上泡软的粉丝，最好把位置变换一下，因为粉丝要吸收水分，放在下边比较好，放在上边会成一坨。

7、锅里放油，先把蒜末倒进去，炸出蒜香味，再倒入调好的料汁。

8、料汁煮开，关火，味道很香，如果太干，放一些水进去。

9、把炒好的蒜蓉汁浇到白菜粉丝上，放进蒸锅里，蒸15-20分钟，根据菜量大小定时间。

10、蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜端出来，撒上香葱碎和小米辣，便可以吃了。

蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）

79

综合评分

148

人做过这道菜

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头上有朵蘑菇云

超级喜欢蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不过瘾。索性自己在家试一试，试了好几次才做出比较满意的样子，这道菜非常简单，不容易失败。～因为食材简单易上手，又下饭，上周每天回来都想吃，已上瘾，要小心～

用料

大蒜

1头

金针菇

随意

龙口粉丝

一小把

米粉

随意

小红辣椒

小葱

盐

生抽

麻油

蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）的做法

准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同，混搭效果不错）。比例按自己喜好就行

将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）

葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油（随意）。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。

关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火（一定要关火），下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。这时候香味已经流口水了

淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6～10分钟（软硬程度可以自己拿捏）。

撒上小葱，余热焖会就可以吃啦。

小贴士

做蒜蓉酱时一定要关火。

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