奥尔良腌料的制作方法是什么

制作方法：

1、按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！

2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，调和成黏糊状，切勿放水过多哦！！！！

3．将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后 放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏 滴，哈哈。。不恶心亲们啦）

（附加方法：把混合好的料和鸡翅放入结实包装袋，封口后，放在桌上用你的“分筋错骨手”反复摔打,让“可怜”的鸡翅经脉尽断，有利于腌料充分被鸡翅吸收。）等待ing

4、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!

烤制鸡翅可用多种方法：

①微波炉微波档高火3-5分钟左右

②微波炉烧烤档3-5分钟左右

③烤箱烘烤4-6分钟左右

④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)

⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦

附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。。

PS：

1、要想使鸡翅考出来更加诱人有食欲，也可以烤制快要完成后在鸡翅表面刷上蜂蜜或者植物油再烤制3-4分钟，一定会出现更加让你欣喜的效果。

2、如果配料开袋后一次没有使用完毕，请密封口放在阴凉干燥处保存,以免风味丢失,香味变淡

3、腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制

4．算算总价，才KFC价格的1／4左右，真的是省钱呀．．最关键的是卫生啊．．．．．自己亲自做的比任何东西都美味！KFC算什 么咱中国人的DIY烤鸡更省,更卫生,更美味嘿嘿！！！！是不是说的你都流哈拉子啦。别看罗。赶快行动吧！！又有亲要问 了。俺家没有烤箱、烤炉、连微波也没有怎么办。。。亲们不用担心。。。腌好肉直接放入油锅里炸熟也可以的哦。真不行亲们就直接炖汤喝吧。。不怕味道不 好。。。怕的就是不敢创新。。HOHO~~~~~（不过油炸的时候能裹点面粉更好哦，建议油炸的话，料的比例适当减少些，因为炸出来的会把鸡里面的水分榨 干了，防止口味因失水份造成口味太重啦。。。。。）

奥尔良烤鸡腿做法：

主料

鸡腿10个

辅料

新奥尔良腌料200克、盐20克

步骤

1、先用适量清水把新奥尔良腌料稀释，加适量盐搅拌均匀备用。

2、把鸡腿洗净放入食品袋，倒入备用的腌料。

3、反复揉几遍，使其入味。腌渍2小时以上就可以。

4、把鸡腿放入电压力锅，鸡皮朝上。把食品袋里的腌料也倒入。

5、烧制20分钟。

6、翻面再烧制15分钟即可。

小贴士

1、腌渍的时间长一些为好，最好晚上放入冰箱，第二天制作。

2、腌料的咸味较轻，所以加一些盐补充调味。

3、腌渍入味的鸡腿，也可以用烤箱烤制。

如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！

新奥尔良腌料选用辣椒和进口香辛料为主要原料，采用传统配方结合现代工艺生产而成。粉料细腻、色泽红润、香味醇正，具有增鲜提香去腥的作用，使腌制品味美溢香，鲜嫩多汁，主要用于整鸡、分割鸡肉（翅中、翅根、鸡腿），烤鸭烤鱼等奥尔良风味产品。

奥尔良腌料包装采用自封口设计，密封防潮，便于拿取和储存。市面上的奥尔良腌料保质期一般为12个月或18个月，具体依购买的品牌而定。

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