五谷和五粮有什么区别。

五谷是：1、稻谷，2、稷谷。3、麦谷。4、豆谷、5、黍谷。五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

五粮液中五粮。“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”，这是人们对全国名酒宜宾五粮液的赞誉。宜宾酒厂用的五粮配方是：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。高粱也称红粮，所以有说红粮、大米、糯米、小麦、玉米。

五粮陈酒是宜宾五粮液集团的，五粮陈是五粮液股份有限公司的重磅产品。五粮液集团在第二次创业中首先强化“1+9+8”品牌战略，其中“1”即“五粮液”。

五粮液这一核心价值已高达35826亿，而纵观五粮液“9+8”的全国性品牌之中少有中高端产品系列，缺少主力品牌支撑，五粮陈顺势而出。其战略目标是填补五粮液价格调整后的整个国内名酒市场形成的巨大商机。

扩展资料

五粮液产品特点：五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

五粮陈酒酿造工艺：五粮陈酒出自五粮液600多年明初古窖，在酿制过程中，每一步都经过长时间的加工、提取，在好中取好，在精中取精。经过长时间的窖藏后，酒中的酸味、涩味和杂质都被去除，五粮陈酒也呈现出独有的陈香，口感圆润细腻，醇厚绵甜，饮后空杯留香。

参考资料来源：百度百科-五粮陈

参考资料来源：百度百科-五粮液

五粮液有哪5粮？大多知道三四种，你知道几种呢？

一说起浓香白酒，多数人都会想到“川派香醇”，也确实，不仅仅是浓香白酒无人能与川派香醇对抗，环顾全部纯粮酒界，川派香醇也足以占江山半壁。假如说起时下哪一种白酒能与“茅老大”对抗，过上一个三招五式，那非浓香白酒的“浓大哥”五粮液不能。五粮液集五种粮食精粹，是浓香白酒的杰出成就，产品执行标准为：GB/T107811-2006。在其中，GB，代表着国家行业标准，T是我国推荐标准，107811是浓香白酒的大国准字号，2006是准许年代。很多人都喜欢喝五粮液，那五粮液都有哪5粮？大多数了解三四种，全对了的人还真不多，别不信：

五粮液与《陈氏秘方》

提到五粮液，就不得不说起《陈氏秘方》。公年1900年，宜宾“温德丰”刘氏白酒小作坊的第十代子孙后代陈三，在祖传酿酒技术的基础上，总结出以5种粮食作物来酿制白酒。这便是五粮液在历史上是着位的《陈氏秘方》，全文如下：“稻米檽米各二成，荞子成半黍半成，隆昌红粮凑够数，地下室发醇天锅蒸，此方传男不传女。”

自此，五粮液一直延用《陈氏秘方》里的五种粮食做为酿酒原料，避开了由于单一或二三粮食酿酒而引起的口味单一、香气淡而无味的缺陷。五粮液在历史的传承中，与时俱进探索，构成了现如今科学合理的比例“五粮秘方”：高粱米占有率36%、稻米占有率22%、檽米占有率18%、麦子占有率16%、苞米占有率8%。

中高温度的“包包曲”

与酱香白酒一样，做为浓香白酒的五粮液，都是传统原浆白酒，用麦子酒曲制作。与酱香白酒酒曲制作关键区别在酒曲制作环境温度与酒曲外观设计：酱香白酒使用了高温堆积，外观设计是四四方方的小麦酒曲，而五粮液是“中高温堆积”，外观设计是与众不同的“包包曲”。制好一点的酒曲一面凸起了一个大大的品牌包，这个就增强了酒曲与自然界中微生物菌种的接触面，与此同时增强了酒曲核心温度，构成了有别于浓香白酒常压酒曲制作的“五粮液中高温堆积”。

跑窖循环系统

跑窖循环系统是五粮液较为与众不同的酿酒技术，把一个窖池中自然发酵的糟醅，再移进邻近的窖池内进行循环系统发醇，故称之为跑窖循环系统。这个就也起到了制酒糟醅能够在不同窖池中间循环系统流动性，让好几个窖池中的差异微生物菌种物种使糟醅发醇更平衡，那样酿造出来的五粮液酒质才能统一。

熔点量水

糟醅在蒸甑内通过分馏后，由于乙醇及水分馏出，出甑后糟醅要用开水浇过，使糟醅吸湿，为后续发醇蓄足水份，称之为扫视水。五粮液把浓香白酒的扫视水水的温度从80-85度提高到熔点的100度，更有助于把糟醅透润，使糟醅更加好的融化残糖、汽化发醇、充足酒化，香醇才更浓厚。

两轮底发醇

在同一窖池里的五甑糟醅中，顶部的糟醅发醇实际效果最充足，五粮液在第一轮起糟蒸酒时，把顶部的1-2甑最底层糟醅不取下，再次再加入一个新的糟醅再次发醇，故称之为“两轮底发醇”。那样本来就发醇最足够的最底层糟醅，经历了两轮140天的发酵，发醇实际效果更完全，香醇也更加浓厚。

勾酒双绝

不一样窖池、不一样批号酿造出来的五粮液，设计风格不尽相同，都有它特别之处。五粮液为了实现口感统一，使用了电子计算机勾酒与人力尝评结合的“勾酒双绝”技术性，在业内都是独一无二的。

五粮型白酒，指由高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食发酵的白酒。

白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

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