猪肉白菜包子蒸多长时间最佳

包子是最热门的早餐之一，对于孕妇来说，包子馅料丰富、营养十足，觉得腻的时候可以吃素的，想吃肉的时候可以吃肉馅的。选择多，除了去早餐店里吃，也可以自己在家做，做法也不困难，和面、调馅包好后上锅蒸。不同馅料的包子蒸的时间也有一些差别，那么猪肉白菜包子蒸多长时间最佳呢？

猪肉白菜包子放在锅里，水沸腾后，蒸二十分钟左右，再焖上几分钟就好了。自己在家包的包子更加适合孕妇吃，比起店里卖的包子更加干净卫生，也更有营养，自己包，选用的食材也要新鲜一些，还有孕妇最好不要吃隔夜的饭菜，容易导致肠胃疾病影响胎儿健康。

猪肉白菜包子的做法也简单，大白菜洗净切碎，放盐抓拌均匀，挤出水分备用。肉馅切好，放入调味料，加入挤干水分的白菜，一起搅拌均匀。把面粉揉成光滑的面团放温暖的地方发酵几小时，发酵好后，排气揉10分钟面团光滑，切开有气孔就可以了。擀成包子皮，包子皮可以厚一些，这样蒸出来口感好，包好的包子摆上蒸屉。凉水上锅先二次醒发20分钟，再开大火上汽后改中火，蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，可以出锅啦。注意，包子一定要蒸熟才能吃，半生不熟的吃了容易拉肚子。

白菜肉包子不太容易熟，蒸时间短了容易夹生。蒸得时间长短还要看包子的个头大小来决定时间长短。如果包子个头小，开了锅烧20分钟；如果包子个头比较大，开了锅烧25分钟。记住关了火不要马上揭开锅盖，要焖5分钟再揭开锅盖。这样蒸出来的白菜肉包子才好吃。

蒸15分钟就可以了，以下是白菜肉包的制作方法：

主料：面粉600g、猪肉400g、白菜400g

辅料：油适量、盐适量、小苏打10g、料酒适量、酱油适量、十三香适量

步骤：

1、和好的面扣严，放在温暖的地方

2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。

3、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。

5、拌好的馅。

6、面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。

7、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。

8、放上馅料后包成包子。

9、包好后饧十分钟。

10、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。

11、热腾腾的包子出锅了。

菜包子的做法

菜包子的馅料可以有很多种，菜包子的做法也可以有很多种。下面就介绍其中两种大家熟知的`菜包子的做法。

一、生菜包子的做法：

食材准备：生菜、肉馅、香菇、木耳、小葱、面粉、酵母、调味品

制作步骤：

首先做包子皮：

1、将酵母和糖混匀，用温水泡开，静置10分钟。

2、用酵母液加适量水把面和成面团，静置10分钟，随后再揉一次，反复几次。

3、面团发起到原来的2倍大左右时，把面团按扁再揉匀，让面团继续发起到原来的2倍大。

4、把面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。

接着包子馅：

1、将香菇和木耳水发，洗净，挤干水分，剁碎备用。

2、将生菜掰成块，用开水烫熟，挤干水分，剁碎；小葱剁碎备用。

3、将小葱、香菇、木耳和肉馅拌匀在一起，根据个人口味放入调味料调味。

包包子：

1、取肉馅放在包子皮中间，然后把包子皮沿边缘一个小褶一个小褶捏下来，最后封口。

2、将包好的包子静置一会，开水上屉蒸20分钟即可。

二、梅菜包子的做法：

食材准备：面粉、泡发好的梅菜、猪肉馅、酵母、葱、姜末、调味品

制作步骤：

1、在面粉中加入酵母粉，再加入温水和成面团。

2、锅中热油，放入肉馅翻炒。肉馅的多余水分炒干时，放入葱姜末翻炒。

3、在锅中再放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。

4、将剁好的梅菜也放入锅中翻炒，并加上糖、盐、鸡精、胡椒粉。

5、面发涨至一倍半以上时，反复揉面排气，再把面揉成长条，切成剂子按扁成圆皮。

6、在圆皮中放入梅菜馅，包成包子，再醒发10分钟左右。

7、将醒好的包子放入蒸锅蒸12~15分钟即可。

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蒸包子的最佳时间应该是20分钟左右，比如说我们想蒸一个白菜猪肉馅包子，首先我们要进行发面把面和酵母混合在一起，日用温水揉好之后，醒发20分钟或半个小时，在过程中把线条好，白菜洗净切碎，肉洗净切碎之后混合放上盐味精。五香粉油。香油。生醋，生抽等调味料，然后将面醒发好的面包成。擀成皮，然后包成包子的形状，在醒发十分钟，再用大火蒸20分钟。包子就成熟了。

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