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红薯又名番薯,含有大量的维生素、膳食纤维和多种微量元素,营养价值很高。红薯还有延缓衰老的作用。但不宜吃太多。吃多了身体一时吸收不了,容易胀气,还会引起胃酸。 今天分享一个黄金地瓜丸的做法。金黄圆润,裹着面包屑,皮脆,吃起来香甜可口。 红薯一个,去皮,然后切成薄片。红薯片切的薄一点,减少在锅里蒸的时间,很熟。 锅里烧开水,放上箅子,烧开水,锅里蒸红薯。 将红薯蒸软烂后,倒入盆中,用勺子压成泥状。 倒入一勺白糖,搅拌均匀。加点糯米粉。糯米粉比红薯泥多一点,或者说糯米粉和红薯粉的比例是一比一。会比较甜,有点软,很难操作。 然后搅拌,揉成面团。 醒后五分钟,再次揉面,将面包屑倒入盆中,待用。将面团揉成长条,捏成均匀的小块。 然后把小剂量揉成一团,粘在面包屑上。如果粘在手上,可以在手心蘸一点水把所有用量依次揉成一团,粘在面包屑上。 往锅里倒植物油。油烧至五成热时,将丸子放入油锅炸熟。 在这个过程中保持小火。油温高的时候关火摇锅,让地瓜球受热均匀,以免粘锅底。这个过程要持续4到5分钟,油温千万不能太高,以免外焦里嫩。 当丸子炸至金棕色时,即可捞出控油。好了,这个金色地瓜丸做好了。 我是飞。感谢大家对第一食品的支持。喜欢做饭的朋友别忘了关注。我们每天都有几道家常菜供你参考。阿飞,谢谢大家的观看。 详细视频请点击:欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科
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