田螺的主要特征

为软体动物，身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。

足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺的血液颜色较为特殊，为白色。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。

田螺在全国大部地区均有分布，可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。中型个体，壳高约444毫米，宽275毫米。贝壳近宽圆锥形、具6～7个螺层，每个螺层均向外膨胀，螺旋部的高度大于壳口高度,体螺层明显膨大，壳顶尖，缝合线较深，壳面无滑无肋，呈黄褐色，壳口近卵圆形，边缘完整,薄，具有黑色框边。辱为角质的薄片，小于壳口，具有同心圆的生长纹，厣核位于内唇中央，生存环境。

田螺一般长在水塘里或者在水库边上，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。

田螺肉是一种蛋白质含量特别高的肉类食材，它是水生动物田螺体内的嫩肉，平时可以炒着吃，也能用来煲汤，能补中益气也能为人体补充丰富营养，它能预防治疗一些常见病。

田螺肉的功效与作用

1、增强免疫力

田螺肉是一种高营养食材，人们使用它能补中益气，也能促进人体内免疫细胞再生，而且能增强人体免疫功能，它对人类免疫力低下和身体素质差都有良好调理作用。田螺肉中含有的活性成分还能促进人体内抗体产生，它能增强人体的抗病毒能力，能阻止多种病毒对人体产生伤害。

2、清热解毒

清热解毒利水消肿也是田螺肉的重要功效，因为它是一种性质寒凉的食材，不单能清理人体内的热毒，还能缓解人类血热，对人类经常出现的目赤肿痛和口舌生疮等症都有一定预防作用，另外田螺肉中还含有大量利尿成分，它能加快人体内多余水分排出对人类的身体浮肿有良好缓解作用。

3、保护眼睛

田螺肉还是一种能保护人类眼睛的健康食材，羊肉中含有丰富的维生素a这种物质能促进视神经发育，并能加快人体内视紫质合成，它能防止视力下降，也能缓解眼睛疲劳，更能降低夜盲症的发病率，经常食用对维持人体健康有极大好处，平时特别适合那些长期面对电脑工作的人群食用。

田螺肉有什么营养价值

田螺肉是一种营养丰富的肉类食材，它不单含有人们熟悉的蛋白质和脂肪，还含有多种活性成分，更含有丰富的微量元素，钙，铁磷硒等多种对人体有益的营养成分，它含有的微量元素钙被人体吸收后能促进人类骨骼发育并能保护人类牙齿，而它含有的微量元素锌被人体吸收后则能促进智力发育也能提高人类大脑功能。

田螺学名为中国圆田螺，是一种卵胎生动物，在我国淡水湖泊、水库、稻田等地方都比较常见，肉质鲜美、营养丰富，是人们较为喜欢的一种水产品，不管是炒制还是煮制都别有一番风味。因为田螺具有广泛的市场，所以也有地区人工养殖田螺，有一定经济价值。

什么是田螺

田螺主要分为雌田螺和雄田螺两种，可以根据其触角来进行区分，雄性田螺两个触角不对称，右边的触角比较短且粗，而雌田螺的个头较大，体型较圆，在自然水域中大多是雌性田螺多，雄性少。

田螺最适宜的生长温度在25℃左右，水温低于15℃或高于30℃的时候就会停止摄取食物，水温低于10℃会钻进泥土里，水温高于40℃则会被烫死，若是想要人工养殖的话，一定要将水温调整好，环境也不能太差。

烹饪田螺注意事项

很多人喜欢用田螺烹饪成的美食，例如酸辣田螺，炒制好之后用一些牙签将田螺肉抠出来就可以食用了，味道非常不错。田螺是水生动物，容易有细菌滋生繁殖，因此在烹饪的时候一定要将它完全煮熟，将里面的细菌杀死，否则食用后会对健康不利。

河螺和田螺的种类不同； 外壳硬度不同； 中国的分布区域不同； 肉的质地和味道都不一样。

1虽然河螺和田螺有亲缘关系，但它们不是同一物种。

2、河螺的壳比较硬，田螺的壳比较软。

3、区域分布不同。 田螺分布于中国大部分地区，而河螺仅分布于少数地方。

4、田螺的肉比田螺好吃，所以田螺的肉更好吃。

扩展信息

田螺的生活习性

田螺是腹足类软体动物，喜欢生活在底部柔软、食物丰富、水源充足的水域，喜欢聚集在流水微弱的地方。螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机杂物等，螺喜欢夜间活动和觅食，最适宜生长温度为20-27℃。

当春末夏初水温升至15°C时，田螺就会从越冬洞里爬出来，在水底觅食生长。 4月开始繁殖，7～8月间田螺繁盛。 1～2岁的雌螺可产20～30窝，4岁以上的雌螺可产40～50窝。幼田螺出生后生长迅速，一年即可发育成性成熟。乱丢垃圾的季节是每年的 4 月到 9 月。

田螺喜欢栖息在底泥中富含腐殖质的水环境中，如水草繁茂的湖泊、池塘、沼泽、田野或缓流的河流，土壤中常有微生物和腐殖质、浮游植物、幼苗、苔藓等食物，也喜欢吃人工饲料，如水果蔬菜、菜叶、米糠、麦麸、豆粉（饼）及各种动物下脚料。田螺耐寒，怕热。它们的寿命适宜温度为20-28°C。如果水温低于10°C或高于30°C，应停止进食，挖入土壤或草丛中，以避寒避暑。当水温超过40°C时，田螺就会被烫死。在旱季，将柔软的部分完全缩回壳内，减少水分蒸发；在寒冷的冬天，它钻进土里不吃东西，冬眠。当春天温暖，温度上升到适合它活动时，头和脚就会伸出壳来爬行。其最适宜生长温度为20～26度时，此时采食最旺盛，生长最快。当水温升至30度时，停止进食。它不耐高温，但非常耐寒。在严寒季节，它会挖洞繁殖越冬。

田螺是雌雄异株的，区分雌雄的方法主要是根据它们右侧触角的形态。雄性田螺的右触角向内向右弯曲（弯曲的部分是雄性生殖器）。此外，雌性田螺大而圆，雄性田螺小而长。

田螺的营养价值跟危害

田螺的营养价值跟危害，在田螺丰收的季节里，很多人都会去市场上买一些田螺回来吃，田螺具备一定的营养价值，是很多人喜爱吃的食物，那么下面为大家分享田螺的营养价值跟危害。

田螺的营养价值跟危害1

营养价值

1、明目。田螺有大量的维生素A，常吃可以缓解视觉疲劳，可以明目，还能防止夜盲症。

2、增加免疫力。有丰富的蛋白质，经常吃的话，可以辅助提升人体免疫力。

3、补血。有丰富的铁元素，常吃可以补血，补铁，对起到很好的辅助效果，贫血的人来说非常的棒。

4、促进骨头发育。很多男孩子想有一幅强壮的身材，田螺有丰富的钙质，老年，青年，小孩都可以吃，老人吃了防止骨质疏松，青年吃了促进骨骼发育，小孩可以长牙齿，非常的不错。

危害

1、寒性食物，每次不能吃的太多，要注意适量，不然真的会有伤害对身体。

2、吃的时候不要和其他的寒性食物一起吃，这个很重要。

3、要注意煮熟，高温杀死里面的有害细菌，一般的螺内都寄生虫都是比较多的。

田螺的药用价值

消渴饮水(日夜不止，小便频数)。用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次，用田螺煮食饮汁亦可。

肝热目赤。用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。

烂弦风眼。治方同上，但以铜绿代盐。

酒醉不醒。用水中螺蚌加葱豉，煮食饮汁，即解。

小便不通(腹胀如鼓)。用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。

噤口痢。用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。

脱肛(脱出三、五寸)。用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。

反胃呕噎。用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。

水气浮肿。用大田螺、大蒜、四前子等分。捣在膏，摊贴脐上，水排出，肿即消。

脚报导攻注。用生田螺捣烂，敷在两股上，觉有冷气传到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。

田螺的营养价值跟危害2

田螺的营养价值是什么

1、 明目。田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有调节视力的功效，能用于治疗多种眼疾，能够预防夜盲症和视力减退。

2、 含钙量高。众所周知，钙是促进人体骨骼发育重要成分，能直接影响到身高。

3 、田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、 田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。

在中医上，田螺还可以用来消食除热，醒酒，利大小便等，可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究表明，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外，田螺还有防治脚气病，镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。

田螺的作用与功效

1、治水臌、肾性腹水

2、治脚气病、下肢麻木酸痛

3、治热性癃闭

4、治湿热痹阻下焦之癃闭

5、治阳黄

6、治口噤痢

7、治流行性乙型脑炎

8、治湿热型妊娠淋证

9、治小儿脐风、手足抽搐、二便失禁

10、治淋证尿闭

11、治热性二便不通

12、治水肿、黄胖

13、治疔疮初起

田螺的营养价值跟危害3

1、田螺介绍

1、别名：大田螺、黄螺、田中螺

2、禁忌人群：凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。

3、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。

4、田螺的热量表（每100克）

热量（大卡）60

蛋白质（克）11

脂肪（克）02

碳水化合物（克）36

胆固醇（毫克）154

维生素B1（毫克）002

维生素B2（毫克）019

烟酸（毫克）22

维生素E（毫克）075

钙（毫克）1030

磷（毫克）93

钾（毫克）98

钠（毫克）26

镁（毫克）77

铁（毫克）197

锌（毫克）271

硒（微克）1673

铜（毫克）08

锰（毫克）126

5、田螺的基本介绍

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的'天然动物性保健食品。

田螺为软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。

田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。

2、田螺的功效与作用

味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

3、田螺的营养价值

1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2、食用田螺对狐臭有显著疗效。

3、螺有醒酒的作用。

4、田螺的选购

重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。

5、田螺的存储

用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。

6、田螺的食用方法

田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净。煮螺的时候要把螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

7、田螺不能和什么同吃

田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

田螺+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗

田螺+猪里脊肉：伤胃

田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗

田螺+蛤蜊：腹胀

田螺+蚕豆：一起吃会肠绞痛

田螺+牛排：不宜消化、腹胀

田螺+蛤：一起吃会引起中毒，可以用胡荽治疗

田螺+面：一起吃会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗

田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕节解毒

田螺+芸豆：引起结肠癌

田螺+猪腰：腹痛

田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒

田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀

8、剁椒田螺肉

材料：

田螺肉，剁椒

做法：

1、吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

2、将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

3、锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

4、快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）！

田螺通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里，可以在这些地方抓；

田螺主要摄食器官为齿舌，用于刮取水底和附生的食物。田螺食性杂，在自然环境中，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物，并且喜欢夜间活动和摄食。

对于干旱和寒冷有较强的适应性，水温低于8℃时田螺便潜入泥穴中冬眠，待来年开春水温回升到15℃左右时，田螺才重新出穴活动和摄食。

扩展资料：

养殖

保持池塘水质鲜活，可在池塘里种植水草或水浮莲，供田螺栖息。夏季可在池塘边种植牵藤的瓜果，供田螺遮阴，平时注意检查田基有无漏水或老鼠洞，严禁生活污水、农药、化肥污水直接排入池塘。

由于田螺喜欢攀爬，因此最好在田基上用细网制作反向的防逃网，日常的饲料投喂可投发酵的有机肥，如鸡鸭猪牛粪肥等，也可以投喂新鲜的菜叶、瓜类等；

根据田螺的生长和摄食情况调整投饲量，田螺的快速生长周期为4个月，每年的5-9月生长发育最快，产量也最高。

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