青红椒怎么做好吃

青椒炒鸡胸肉：

主料：鸡脯肉300g、青椒6个、熏豆干4个。

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量、老抽少量。

1、鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒。

2、搅拌均匀。

3、熏豆干切丝。

4、青椒洗净切丝。

5、热锅油。

6、鸡脯肉倒进去翻炒。

7、炒好后出锅。

8、再把豆干放到油里翻炒。

9、再把青椒放到锅里翻炒。

10、青椒炒香后放入鸡脯肉。

11、在加入少量的生抽。

12、青椒鸡脯肉出锅了。

青红椒炒五花肉步骤1

青红椒炒五花肉的做法大全

所需原料，青椒，红椒，五花肉

步骤2

青红椒炒五花肉的做法图解

五花肉洗净切片

步骤3

青红椒洗净切块

步骤4

锅中放油，放入五花肉片煸炒

步骤5

小火煸炒到五花肉片出油，变成**

步骤6

放入青红椒一起煸炒

步骤7

放入适量的料酒

步骤8

放入适量的酱油，翻炒均匀

步骤9

放入适量的盐

步骤10

青红椒炒五花肉怎么煸

放入适量的糖

步骤11

青红椒炒五花肉怎样煸

放入适量的味精，煸炒到青红椒成熟即可

1、腌辣椒时一定要选择那种细长的辣椒，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的辣椒，把辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。

2、把洗好后的青红辣椒晾干表面的水分，如果感觉晾干太慢，可以用干净的毛巾把它们表面的水分擦干，一定不能怕麻烦，不能带水腌制。

3、把辣椒放在盆子中，加入食用盐腌制，腌制两天以后把腌出的水分倒掉，然后再把白糖和白醋放在一起煮开，降温以后倒入到辣椒中，把大蒜去皮以后切成蒜片，也放到辣椒中。

4、倒入白酒调匀，然后把它们一起放到可以密封的容器中腌制，十五天以后里面的辣椒就能腌好，打开以后就能最到一种浓郁的酸香气味，取出品尝，青辣椒的辣味已经变淡，味道略酸，甜中带辣，真是诱人。

辣炒里脊丝

原料:猪里脊肉300克，青红椒100克，盐、味精各少许，白糖6克，郫县豆瓣酱10克，鸡蛋清1个，葱花、姜丝各3克，淀粉少许，香油3克。

做法：猪里脊肉洗净切成丝，打入鸡蛋清、淀粉拌匀；青红椒洗净切丝。锅上火倒油烧热，下入猪里脊丝炒散，盛出，控净油。锅留油，葱花、姜丝炝香，郫县豆瓣酱炒出红油，下入青红椒丝煸炒，再下入猪里脊丝，调入盐、味精、白糖炒匀，淋香油即可。

香辣肝尖

原料:鲜猪肝300克，青红椒160克，盐、味精各少许，葱花5克，姜末3克，白糖2克，香油5克。

做法：鲜猪肝洗净切薄片；青红椒洗净切块。锅上火倒油，葱花、姜末爆香，下入青红椒块煸炒，下入猪肝，调入盐、味精、白糖炒匀，淋香油即可。

牛蒡炒肚丝

原料:牛蒡200克，熟肚丝250克，青红椒丝60克，醋、蒜末、盐、酱油、味精、香油、色拉油各适量。

做法：牛蒡切丝，放入沸水中加醋焯一下。炒锅加油烧热，用蒜末炝锅，加肚丝、盐、酱油翻炒熟，放牛蒡丝、青红椒丝、味精，用大火炒均匀，淋香油即可。炒皮肚

原料:油发皮肚（肉皮）100克，青、红椒各10克，杭椒少许，盐、味精、料酒、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：油发皮肚泡水回软，用碱水洗净，入沸水锅焯水后切成丝；青红椒分别洗净，切丝。炒锅放油烧热，投入青椒丝、红椒丝、杭椒和皮肚丝翻炒，加余下调料炒匀，出锅装盘即可。

我们称它为高笋，大概是源于它的根茎长得像竹子，能够长到两米多高。它的别称还有菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、茭草。而它的学名叫菰，听起来就十分的古雅。它的确是一种原产我国的古老食材。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一。李白曾有“跪进雕胡饭，月光照素盘”，杜甫曾说“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”；王维曾写“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”。在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，据说用菰米煮饭，香味扑鼻且又软又糯。唐代诗人很多都钟情于它。你想和唐代诗人一样食不厌精吗？如果你能承受得起五十元一斤的价格，可以一尝滋味。如果你如我一样缺乏经济实力，那就退而求其次，尝尝高笋望梅止渴吧。

菰米是菰的种子，高笋是菰因黑穗菌寄生成畸形的膨长茎，两者本是同根生。高笋营养丰富易吸收，口感微甜真鲜美，是理想的平民蔬菜，可和腊肉齐蒸，可和鲜肉齐炒。高笋比较清淡，适合与肥腻的肉的搭配，荤素浓淡相得益彰。而我今天准备来了反其道而行之，青红椒炒高笋，一素到底，没有肉却能吃到肉味来。所有的秘密就在于我用的油是猪油。猪油就是有这个本事，让清淡的食材丰盈起来。

你有兴趣吗？那就赶紧准备食材，跟我一起来做吧。青红椒炒高笋，懒人轻松做，三步即好，咸甜清香，可口下饭。

青红椒炒高笋做法

食材：青红椒5个  高笋200克

配料：猪油，盐，味精适量。

第一步，青红椒去蒂去籽，切丝。

第二步，高笋切丝。

第三步，加热锅，放入猪油，倒入青红椒丝，炒至8成熟。加入高笋丝一起翻炒熟。加盐加味精，调味，起锅装盘即可。

温馨小贴士

第一，用猪油炒，高笋的口感更加柔软细腻。

第二，盐和味精可以少放一点，高笋略带甜味，重口味会遮盖高笋的鲜味。

第三，高笋中略有黑点，不影响食用，只是这种高笋稍老，口感略差。

前言

这道辣椒炒肉特别的开胃。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。

材料

主料：猪后腿肉200g、青红椒150g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、干淀粉适量

青红椒炒肉

1

准备食材。

2

肉放盐，五香粉，干淀粉，酱油拌匀腌制五分钟。

3

青红椒切四方小块备用。

4

油锅烧热放入腌好的肉快速翻炒。

5

炒制肉变色是时放入青红椒翻炒。

6

加入适量盐和五香粉调味。

7

加一点水翻炒均匀，防止肉粘锅。

8

出锅了，有没有闻到肉香味啊，快来尝尝吧

小贴士

炒肉的时候最好加一点水，这样炒出来的肉会特别嫩好吃。

炒青红椒的特色：

色彩美观，脆嫩咸香。

炒青红椒的做法：

1 将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；

2 葱、姜洗净切丝备用；

3 锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；

4 放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。

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