这种小鱼的学名是绿鳍马面吻鱼。娃娃鱼又叫剥皮鱼、鼠鱼。娃娃鱼的颜色为烟灰色，头部呈三角形，身体长而扁平，鳞片上布满许多小刺。它主要生活在东海、黄海和渤海。
Erotovora繁殖能力强，产量在我国鱼类中居第二位，仅次于带鱼，是我国渔民渔业经济的主要来源之一。
娃娃鱼营养价值高，烹饪方法多样，是餐桌上常见的一道菜。娃娃鱼也可以做成罐头或者一些鱼制品。
一般我们市面上卖的娃娃鱼只有鱼身没有鱼头。娃娃鱼的营养成分主要集中在鱼体，所以一般只吃鱼。
