腌鱼要腌多久可以晒 腌鱼晒几天不用晒了
鱼要腌多久才能晒干？
把鱼腌3小时，然后晒干。
材料:草鱼3斤，姜汁30克，酱油30克，盐30克，白酒15克，糖10克。
1.准备好所有材料。
2.洗草鱼肚黑膜。
3.将鱼分为鱼腩、鱼骨和鱼肉(去除鱼头)。
4.将鱼切成3块(不要切掉另一头，请原谅我拍的不好，如下图)。
5.鱼腩是用错误的刀切的。
6.像这样剪。
7.将鱼全部切开(整条鱼刺都可以)。
8.放入所有腌料，搅拌均匀。腌制3小时。
9.腌好的鱼用绳子吊起来。因为鱼被切成3条，晒干的时候用牙签分开。
10.只等太阳出来。北风天气好的话，3天就干了。
11.这是之前晒干的鱼骨。虽然它没有肉，但味道比鱼好。
12.这是阳光下的一天。
13.它在太阳下干燥3天。把鱼干切成小块。如果你不能在短时间内吃完它们，把它们放在冰箱里，可以保存几个月。
腌鱼晒几天不用晒了
卤鱼一是看鱼的大小，二是盐的用量。盐多，卤制时间短，鲤鱼肉不厚。一般来说，六斤鱼用4两盐腌制5天就可以捞出晒干了。如果用6、2盐，4天就可以取出晾干。
腌鱼晒前要洗吗
不可以，最好不要晒，挂在阴凉的地方，可以通风。等它被风吹干后，最好是用柏枝熏制，特别香。
腌鱼的方法
酸菜鱼原料:草鱼(4斤以上)
酸菜鱼的配料:葱和姜丝。
酸菜鱼的调料:料酒、胡椒粉、盐。
如何腌制鱼:
1.将鱼在背鳍上从头到尾洗干净，将鱼肚子里的黑膜清理干净(记住，我这里忘记清理了，再清理)，水干后涂上白酒或料酒(或用布擦干)；
2.一小时后，用小刷子或手在鱼身内外均匀涂抹炒好的盐和胡椒粉(每斤鱼10-15g)；
3.将涂好皮的鱼放入容器中腌制3-5天(温度高时腌制3天)；
4.用绳子或铁钩把酸菜鱼扎牢，挂在通风的太阳下吹3天，然后在通风的阴凉处变成半干。半个月后，可以用温水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切成片或条，撒上葱姜，用SAIC蒸30分钟后食用。
