从外观上看，油栗和板栗差别不大，但油栗的种皮稍难剥离。大小适中，外壳黑褐色，油性，含糖量低，肉质呈粳型。板栗更多的是用来炒菜，板栗的价格比市场上的板栗要高。
另外，油栗子正宗的味道应该是甜的，口中发干，栗子下锅前生吃，有甜味。
板栗属于坚果类，品种分为油栗、香栗、栗，但油栗最贵。
板栗主要分布在北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。它含有维生素、蛋白质、脂肪等营养成分，具有很高的食用价值。
