皮蛋放冰箱里可以放多久,皮蛋可以放冰箱可以放多久

皮蛋能在冰箱里保存多久，需要分两种情况。一种是未开封的皮蛋，一般可以保存3至5个月，另一种是已经开封的皮蛋，需要在1至2小时内食用。它们不能长时间接触空气体，也不能放在冰箱里下一餐食用，因为冷冻的皮蛋会变黄变硬，影响口感。

皮蛋浸泡在碱性物质中，变成胶状，含70%左右的水分。冷冻后，水会逐渐结冰，冰取出后会逐渐融化成蜂窝状，改变皮蛋原有的醇香风味，降低其食用价值。所以皮蛋不适合放在冰箱里保存。

超市里包装销售的皮蛋保质期大多标注在180天左右。正常的皮蛋从腌制到成熟需要60到70天。出罐30天后风味最佳，时间长了会出现刺鼻的氨味。

皮蛋，又称松花蛋、松花蛋等。，是中国汉族人发明的鸡蛋加工食品。它们是一种风味独特的中国食物。皮蛋可以直接调味食用，拌上姜片或啤酒，做成各种美味菜肴。