腊八粥是为了纪念谁?
佛教创始人释迦牟尼,原是古印度北部(今尼泊尔)清教国王的儿子。看到众生都在承受生老病死等痛苦,他不满当时婆罗门的神权统治,弃皇位出家。经过六年的苦行,我悟道了,在腊月初八的菩提树下成佛了。这六年苦行,一天只吃一麻一米。后人不会忘记他的苦难,每年腊月初八吃粥纪念。“腊八”成了“佛祖开悟纪念日”。
腊八是佛教的盛大节日。过去,世界各地的佛寺都会举行洗佛会,诵经念佛,沿袭释迦牟尼出家前牧羊女献食糜的传奇故事,为佛祖熬制甜谷水果粥,称为“腊八粥”。腊八粥是赠送给弟子和好男女的,后来在民间流行开来。据说有些寺院,在腊月初八之前,僧侣们捧着化缘碗,沿街乞讨布施,将收集到的大米、栗子、枣、坚果等材料煮成腊八粥,分发给穷人。传说吃了之后可以得到佛的加持,所以穷人称之为“佛粥”。南宋陆游诗曰:“今佛粥多相补,是江村存新事之反映。”据说杭州名寺天宁寺有个“栈饭屋”,存放剩菜剩饭。通常僧人每天将剩饭晒干,积攒一年的余粮,在腊月初八煮成腊八粥送给信众,称为“福寿粥”。“福德粥”就是说吃了之后可以增加幸福感,延年益寿。可见当时各个寺庙的僧人都很珍惜食物的美德。
巴州在古代是用红豆和糯米煮的,后来用料逐渐增多。南宋时,人们小心翼翼地写下《武林往事》,说“用核桃、松子、奶菇、柿子菇、柿子栗子熬制的粥,称为腊八粥”。至今,华南、东北、西北广大地区的人们仍保留着吃腊八粥的习俗,这在广东是不多见的。用料不同,糯米、红豆、大枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合等。是用来做甜粥的。还和桂圆、龙眼、蜜饯一起煮。冬天吃一碗热气腾腾的腊八粥,又好吃又营养,真的能增加你的幸福感,延年益寿。
孕妇可以吃腊八粥吗?
可以喝腊八粥,但是要注意选料,不然对孕妇有害。那么哪些食材是孕妇不能吃的腊八粥呢?
1.杏仁
杏、杏仁:杏味酸、热,有流产作用。由于孕期胎热较重,一般应遵循“先净后产”的原则,而杏的热性和流产特性是孕妇禁忌的。杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,会使组织窒息而死。孩子吃7 ~ 10颗杏仁就能死。所以孕妇禁止吃杏仁,是为了防止其有毒物质通过胎盘屏障影响胎儿。
2.螃蟹
螃蟹、甲鱼:很多水产品都有活血、软坚、流产的作用,吃了会引起早孕出血、流产。比如螃蟹,虽然好吃,但性寒凉,有活血化瘀的作用,尤其是蟹爪,有明显的流产作用;甲鱼又名甲鱼,具有滋阴益肝肾的作用。对于一般人来说,是一道营养丰富,滋阴强身的菜。但甲鱼性咸性寒,有较强的通络化瘀作用,故有流产之弊。龟壳(龟甲)的流产力比龟肉强。海带性咸性寒,功能软坚,化痰祛瘀,故也有安胎的作用。
3.龙眼
桂圆性温,过热。所有阴虚内热体质和热性病的人都不适合吃。怀孕后阴血不足,阴虚滋生内热。所以孕妇吃桂圆往往会出现大便干燥、口干、肝经郁结的症状。不仅保护不了胎儿,反而容易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。所以孕妇不宜吃桂圆。
4.薏苡仁
薏米营养价值高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可以当食物,味道和大米差不多,容易消化吸收。可以用来煮粥,煲汤。由于薏米营养丰富,对于久病体虚的老人、产妇、儿童是很好的药用食物,可以经常服用。但薏苡仁性寒,孕妇服用后会利水活血,对胎儿发育有不良影响,严重时会导致流产。所以孕妇不宜吃薏米。
5.山楂
怀孕后会有妊娠反应,喜欢吃糖醋的东西。但孕妇不宜食用山楂果及其制品。临床证明:山楂对女性子宫有收缩作用。如果孕妇大量食用山楂,会刺激子宫收缩,甚至导致流产。
6.趣味
八角、茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、胡椒粉等辛辣香料都是调味品。但辛辣香料具有刺激性,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,引起肠燥、便秘或大便不通。如果出现尿道结石,孕妇必须憋气排便,会导致腹压增加,压迫子宫内的胎儿,容易造成胎动不安、胎儿发育异常、羊水过早破裂、自然流产、早产等不良后果。
7.皮蛋
为了使蛋白质凝固,传统皮蛋在腌制过程中需要添加一些重金属如氧化铅或铜。如果长期食用,其中的铅或铜会慢慢积累,不健康。如今皮蛋的腌制工艺有所改进,用硫酸铜和锌代替氧化铅,因此得名“无铅皮蛋”。其实“无铅皮蛋”根本不是不含铅,只是铅的含量比传统皮蛋低很多。微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,还是少吃或不吃为好,因为儿童对铅非常敏感,肠道吸收率高达50%。
腊八粥是为了纪念佛教创始人,这种腊八粥孕妇可以吃。