冻了的面团怎么快速解冻

冻面团怎么快速解冻 冻面团如何快速解冻

1.冷冻面团的快速解冻是指将面团从冷冻状态带到常温下进行解冻。简单来说就是把面团从冰柜里拿出来放在外面。当面团变软时，就解冻了。如果面团没有提前做好，只是一个大面团。从冷冻状态中取出后，人工解冻时间太长，需要借助解冻设备进行解冻。

2.冷冻面团法是20世纪50年代发展起来的一种新的面包技术。面包专用冷冻面团法是将经过搅拌、发酵、定型的面团，由大型面包厂或中心面包厂在冷库中快速冷冻冷藏，然后将冷冻面团销售到各连锁店(包括超市、酒店、面包零售店等)的冰箱中。)进行存储，而所有连锁店只需要有打样箱和烤箱即可。你可以随时把冷冻好的面团从冰箱里拿出来，放在醒发室里解冻醒发，然后烘烤制成新鲜的面包。