蒸螃蟹的紫苏包要放在水里吗

紫苏包不是放在水里的，要和螃蟹一起放在蒸笼上蒸。含有紫苏醛、紫苏醇、丁香酚等挥发油，能去腥。蒸螃蟹的时候放在蒸笼上，可以去除腥味，提高鲜度。

蒸螃蟹的紫苏包要不要放水里？

清蒸的螃蟹要用凉水下锅。天冷了，把螃蟹放在锅里，用热风一点一点蒸，这样蒸出来的螃蟹更鲜美。

螃蟹不需要蒸很长时间，一般10-15分钟左右。时间长了，螃蟹的味道会变差。

螃蟹下锅煮之前一定要清洗干净。也可以将洗净的螃蟹用淡盐水浸泡20分钟左右。